Cépage : vieilles vignes (+ 50 ans) de Pinots Gris en Sélections de Grains Nobles sur le Grand Cru Clos St-landelin monopole.
42,50 €
Prix Domaine. Vin BIO. Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux.
Pour élaborer une Sélection de Grains Nobles, le travail à la vigne est essentiel. Il faut trier les raisins de façon précise : on ne conserve que les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Les peaux des raisins sont fragilisées et les baies se concentrent en arômes et en matière. Ce sont des vins moelleux, puissants, gras mais élégants avec une douceur captivante et une finition aromatique exceptionnelle.
Une sélection de Grains Nobles au sommet. Riche et complexe, très moelleux (avec 277gr./L. de sucres résiduels et 8.5% d'alcool) avec ces notes de bergamote et de fève de chocolat. Bouche citronnée, typique du Clos Saint Landelin. Belle fraicheur, ouvert sur une palette de fruits secs et agrumes confits. Très belle longueur... Le petit format de ces bouteilles de 50cl est idéal.
Coup de coeur inconditionnel !
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