Cépage : 100 % Chardonnay.
42,50 €
Noté 91-94/100 Allen Meadows, Burghound N° 92...
Vieilles Vignes de plus de 50 ans sur un terroir au sous sol kimmeridgien très homogène sur l'ensemble du coteau avec un assemblage d'argiles calcaires et de cailloux de calcaire blanc issus de la dégradation du sol portlandien situé juste au dessus.
"Des vins toujours très opulents et très ouverts sur les fruits blancs (poire et pêche de vigne) mais aussi de fleurs blanches comme le très aromatique seringat. Cette puissance aromatique et cette richesse masquent souvent la minéralité qui reste en retrait les premières années. En revanche, après 7 à 10 ans, le fruit laisse place aux arômes de coquille d'huître et d'iode rappelant le vin à ses origines."
En comparaison des autres "climats" et 1ers crus de la Côte de Beaune, Chablis est encore une excellente affaire !
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