Cépage : 100 % Chardonnay.
75,50 €
Noté 94+/100 R.P arker 96/100 par la RVF, 95/100 Allen Meadows (qui note sévèrement...), Burghound N° 84 et 16.5/20 par J. Robinson..
1.03 hectare sur Valmur exposé Sud, Sud/Ouest sur un terroir de marnes Kimmeridgiennes. Beaucoup de tout dans ce grand vin !
"Valmur est un climat très puissant, massif avec beaucoup de minéralité. Celle-ci confère au vin une austérité et une retenue qui signent les grands vins de Chablis. On retrouve les fruits à chair jaune et blanche comme la pêche ou l'abricot. Les années solaires, ces notes évoluent vers les fruits confits et le coing. Dans les années fraîches, les notes florales comme l'aubépine confèrent au vin de ce climat toute sa distinction. C'est un grand vin de garde et il faut généralement plus de 10 ans pour que le vin décomprime toute sa matière. Il sera parfait sur une viande blanche en sauce, sur du homard ou bien sur des fromages affinés.
En comparaison des autres "climats" sur la Côte de Beaune, Chablis est encore une excellente affaire !
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