Cépage : 100% Syrah, de très vieilles vignes de plus de 70 ans.
69,50 €
Noté 99/100 par Jeb Dunnuck; "Sabarotte 2019 est un candidat pour le vin du millésime à Cornas, et c’est aussi palpitant que possible... Beaucoup plus mûr et sexy, il me rappelle un excellent Hermitage du Meal et contient beaucoup de fruits de cassis et de mûres, des notes de violettes, de poivre moulu et de la viande de gibier, une richesse corsée, des tanins veloutés et une finale superbe. " 95/100 Wine Spectator, 96/100 Vinous !
Sélection parcellaire & Micro-Rendements de 23 Hectolitres/hectares. Sol granitique très pauvre où la roche affleure... Elevage soigné avec 70% de futs neuf et 30% de futs d'un vin durant 18 mois.
Un des Sommets de Cornas !
Seulement 400 caisses de cette cuvée prestige produite !
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