Henri BONNEAU(5)

Personnage Myhtique de Chateauneuf, Henri Bonneau nous a quitté au printemp 2016 ... Il a encré son Domaine dans la légende de Chateauneuf du Pape, au même titre que le Chateau Rayas. Pas de secret pour réaliser ses grands vins mais une formule "simple" : un travail très soigné à la vigne, des vieilles vignes et des élevage longs, très long (6 à 10 ans parfois) et pas de bois neuf, non plus ! Personnage un peu secret, pas du tout médiatique, il a su garder une vie noble de paysan agriculteur; viticulteur et vigneron. Encore un détail; seule la dégustation décidait d'affecter tel ou tel foudre dans une cuvée plutot que l'autre ainsiq ue de la dtae de mise en bouteille, il fallait que cela soit très bon...